Gå vidare till produktinformation
1 av 6

Rökning – Så röker du kött och fisk

Rökning – Så röker du kött och fisk

Ordinarie pris 229 SEK
Ordinarie pris 249 SEK Försäljningspris 229 SEK
Rea Slutsåld
Skatt ingår. Frakt beräknas i kassan.
Storlek

En faktabok som passar alla – från nybörjare till kunniga rökare.

Författaren Alf Andersson tar upp allt - från rökningens kemi och teknik, bakteriologi, förberedelser av kött och fisk - till själva rökningsprocessen och olika rökmetoder.

Boken visar hur du varm- och kallröker fisk som t.ex. lax, böckling och ål. Även rökning av kött så som kassler, rådjurslår, kyckling, fläsk och skinka. Du får också lära dig hur du tillreder och röker korv och charketurivaror.
Författaren lämnar inget åt slumpen. Med den här boken i hand får du den bästa vägledning du kan önska.

Bygg din egen rök

För den som vill bygga sin egen rök finns ett par kapitel med utförlig text och konstruktiva illustrationer, vilka beskriver hur man själv enkelt kan bygga olika sorters rökar.

Författaren har gedigen kunskap i ämnet och har tidigare bland annat gett ut följande titlar:
Styckning av vilt
Charkuteri-för-hemmabruk-gör-pålägg-korv-och-andra-delikatesser
Viltstyckmästarens kokbok
Från håv till tallrik

Grilla vilt och fisk (Slutsåld)

Som alltid i sina handböcker är Alf Andersson noggrann, pedagogisk och lätt att förstå.

Denna bok är en helt ny omarbetad utgåva, av tidigare Så röker du kött & fisk. Med massor av ny matnyttig fakta och mängder av nya färgfoton.

Visa alla uppgifter